Belles køkken er primært fransk – men ikke begrænset af det. Her serveres klassiske retter med moderne detaljer, fra let morgenmad og frokost til en alsidig aftenmenu med østers, smørrebrød, steak frites og delikate deleretter. Menuen byder også på et stort udvalg af caviar, udsøgte fisk som pighvar, samt raffinerede serveringer som fransk skovdue og iberico gris.